巧克力冰激凌（無蛋黃）

用料  

巧克力冰激凌（無蛋黃）的做法  

1. 86%黑巧克力60克

2. 先放黑巧克力加25克冰糖粉，小火加熱。

3. 黑巧克力變軟後加入50克牛奶，用小刮板不停攪拌，黑巧克力顆粒變小後加入剩餘牛奶，沒有顆粒後關火晾涼待用。

4. 打發淡奶油，有紋理後先倒入涼了以後的牛奶巧克力中，攪拌均勻後，再回倒入另一半打發好的淡奶油裡，繼續攪拌均勻。

5. 將攪拌均勻後的淡奶油巧克力倒入保鮮盒後冷凍四個小時。

6. 中間拿出來攪拌了一次，口感會更順滑，嚐了一下，真心比哈根達斯好吃。