巧克力風味冰激凌🍦

在炎熱的夏天中，你一定也想品味一番奶香濃郁，又低脂健康的冰激凌吧。快來自己動手嘗試做吧。

用料  

巧克力風味冰激凌🍦的做法  

1. 將雞蛋蛋白與蛋黃分離。

2. 將攪拌機開至3-4檔，往蛋白中加入15g細砂糖和適量檸檬汁，打發成乾性發泡狀。

3. 在蛋黃中加入5g細砂糖，攪拌均勻即可。

4. 將100g淡奶油冷藏後倒入碗中，攪拌機開至2-3檔打發成以上狀態。

5. 一邊攪拌一邊慢慢加入蛋黃醬，攪拌均勻即可。

6. 加入10g可可粉和適量糖粉，也可以根據個人喜好加入其他水果等等。

7. 將打發好的蛋白分三次加入，攪拌均勻即可。

8. 入冰箱冷藏若干個小時。

9. 2到3個小時後，冰激凌已初步成形，奶香濃郁，入口即化。

10. 冰冰涼涼，健康低脂的冰激凌，是夏天解暑的聖品。