桑葚草莓果醬戚風

從春末到初夏，很多美味的水果大批量上市，除了身體收吸收了很多的新鮮vc外，冰箱還額外收穫了很多的果醬，桑葚草莓醬，杏兒醬，杏兒蜜桃醬..消耗果醬最快的方法就是拿來做蛋糕，一次差不多能用掉一瓶。做果醬的時候都留了大果粒，於是戚風裡面的果粒也很豐富。這次用桑葚草莓醬做戚風，蛋糕體的顏色被染成淡紫色，外層裱了一層薄薄的鮮奶油，再澆上金黃色的杏兒果醬，酸酸甜甜的滋味實在口齒留香啊！配上一杯花茶，非常完美~

用料  

桑葚草莓果醬戚風的做法  

1. 蛋白打到蛋白9分發，提起打蛋器的時候蛋白的角有彎曲

2. 蛋黃加糖打勻，成淡黃色，加入水和油打勻，加入果醬和過篩低粉，鹽拌勻

3. 蛋黃糊分3次和蛋白拌勻，入模，烤箱180度烤30分鐘，取出馬上倒扣散熱，隔夜之後脫模

小貼士

草莓：含豐富維生素C，有幫助消化的功效，與此同時，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤澤喉部。

桑葚:具有補血滋陰，生津止渴，潤腸燥，提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養顏的功效。

杏兒：含有多種有機成分和人體所必須的維生素及無機鹽類，是一種營養價值較高的水果，主治風寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。