桑葚果

每年春天，潮汕地區的人都喜歡用新鮮的桑葚嫩葉榨汁來做桑葚果！以前經常吃但是卻從沒做過！今天去老媽那摘了很多，取了下經，中午吃完飯後就開始準備了！做法比發糕還簡單！

用料  

桑葚果的做法  

1. 桑葚葉洗好，加水用水果汁機打成汁！喜歡顏色深就再多點葉子！榨後過濾汁水出來備用！

2. 麵粉，糖，酵母，泡打粉全部加在一起，把桑葚汁倒進去攪拌均勻！我們這邊都喜歡用手抓，一來比較快均勻，二來增加粘性口感會比較好！

3. 抓均勻後，容器刷下油然後把漿倒進去！我用做蛋撻的和小的沾料的小碗！陶瓷一般都不會沾！

4. 然後準備鍋，裡面水加多點！把容器全放進去！不用發酵的！大火蒸20分鐘就可以了！

小貼士

我看很多發糕都是要發酵到兩倍大，我也試過這樣的，但是蒸出來后里面很多孔！我們這種蒸法的口感比較細膩！