清新的綜合莓果果醬（藍莓+草莓+桑葚）

大多超市都能買到藍莓，但除了當水果或者裝飾甜點似乎也沒有太好的吃法了。這次團了5盒藍莓，怕吃不完，打算做果醬。畢竟是貴价水果，又怕做失敗，只用了兩盒，又加了草莓和桑葚。藍莓富含花青素，對抗視疲勞又有抗衰老的功效。草莓不用說味美多汁，富含Vc。桑葚純屬湊數啦，誰叫它也是紫色的。

這次做的果醬屬於微甜，跟市售果醬不是一個風格哈。這三種莓果本身甜度就不高，加糖太多反而會搶掉本身的果香。我家甜食消耗很慢的，味道清新一些，這樣每次塗麵包、拌酸奶都可以多塗點，哈哈哈一口下去超級滿足。

算是夏天的清新版果醬吧。
還是用麵包機做噠，麵包機真是夏天的好幫手（下次要做南瓜羹）不用守著灶臺~(≧▽≦)/~尊嗨皮

用料  

清新的綜合莓果果醬（藍莓+草莓+桑葚）的做法  

1. 藍莓加少量麵粉用水淘洗
   桑葚、草莓加少量鹽放入水中浸泡5分鐘，然後沖洗乾淨

2. 桑葚去梗、草莓去蒂

3. 藍莓、桑葚、草莓瀝乾水分，手上套保鮮袋將莓果揉捻碎成果醬

4. 麵包機裝上攪拌棒，倒入果醬、糖，開啟果醬模式。

5. 差不多30分鐘左右就可以放玉米澱粉，到比你需要的粘稠度略低一些的時候滴入檸檬汁，攪拌均勻後就停止果醬模式。因為加了澱粉，等涼了會更粘稠一些。

6. 趁熱灌入乾淨無水的玻璃瓶，擰緊瓶蓋。

小貼士

關於粘稠度：糖和澱粉都會使增加果醬的粘稠度，如果果醬水分比較大可以加大澱粉的量，具體放多少看個人喜好了。
關於風味：200g糖確實不多了，只是微甜程度，喜愛正常果醬甜度就要加大糖量了。檸檬汁可以增加酸度增添風味，不過沒有也不影響。
糖、澱粉都可以在熬製果醬的過程中按實際情況和個人喜好隨時新增，根本就沒有失敗的可能啊！