桑葚草莓混合果醬

喜歡的作家殳俏在新書《貪食紀》中寫道

東山魁夷讚歎自己國家之美時說“春天的細雨，夏天的蟲鳴，秋天的紅葉，冬天的白雪”，乍一看之下，準會招來其他國家人的譏笑，因為這些日本有的東西，大多數其他國家也都有，不就是四季嘛，這地球上四季分明的地方多得是，有什麼稀奇呢。但日本人對四季的把握猶如他們在文學中對細節描寫的把握，一點一滴，並非放開寬敞的心胸去模糊四季的界限，卻用細膩的心思更精密地劃分開不同的季節，這便是“季節限定”的源頭概念

每一個時間區間帶給你的美和舒適是不同的，也是短暫的，如果你不認真把握，好東西就買不到了，時間也嗖的一下過去了

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北方的春天，草莓和桑葚自然是水果中"季節限定"的主角，在生活中我們很容易發現紅彤彤的草莓和黑丟丟的桑葚的身影。能在這個時候把草莓和桑葚的原汁原味完美的封存起來，似乎是件浪漫而又讓人心動的事，今天無聊在家做了這款草莓桑葚混合果醬

下面寫了步驟希望大家能跟著做起來~

用料  

桑葚草莓混合果醬的做法  

1. 草莓洗淨去葉切兩釐米方塊，桑葚去蒂洗淨

2. 均勻撒入50g白砂糖，若做給寶寶吃可將冰糖用料理機打成冰糖粉，以防上火。

3. 靜置2個小時以上直到水果自己殺出水分

4. 將殺出水分後的水果聯通湯水一同倒入不鏽鋼鍋中，擠入半個新鮮檸檬的汁

5. 中小火熬，每5分鐘攪拌一次直至水果全部軟塌後需要守在鍋邊不停攪拌

6. 一直熬到這個狀態就可以關火了

7. 靜置一會至不燙後裝瓶即可，自制果醬的保質期大約在45天左右，當然越早享用完越好了。果醬的用途不侷限在抹面包，幹吃。也可以拌酸奶，拌冰欺凌等等.自己開發吧~