草莓桑葚果醬🍓

用料  

草莓桑葚果醬🍓的做法  

1. 桑葚和草莓用流水沖洗兩遍，放一點鹽🧂浸泡15min。鹽水可以把桑葚裡面的小蟲蟲泡出來～然後再過一遍清水就可以啦。

2. 瀝乾水分，草莓🍓切小丁（如果草莓個頭不大，又追求果粒的口感，就不用切這麼碎），去掉桑葚的蒂，加入250g的糖拌勻、浸漬2個小時。（這個分量的糖我個人覺得剛剛好，不會太甜。聽說糖多儲存的時間更長，看個人喜好啦）

3. 等待的時間可以把檸檬汁擠出來，熬果醬的時候要用到，再準備一個乾淨可密封的玻璃瓶，一定要絕對乾燥！！！

4. 把用糖浸漬好的果肉倒入除鐵鍋以外的鍋（超大聲：不能用鐵鍋！桑葚中含有的元素會與鐵反應，產生有毒物質。）大火煮開，關小火慢慢熬，同時要不停的攪動防止粘鍋。這一步也可以把大塊一點的果肉按壓的碎一點。

5. 大概要熬1、2、3、4、5……好多好多分鐘。具體時間忘記看了👀果醬差不多粘稠的時候加入之前擠好的檸檬汁。為啥要加檸檬汁？據說是可以讓熬好的果醬顏色更鮮亮。

6. 一直攪一直攪，到鍋裡的水分越來越少，越來越濃稠，甚至有點滋啦滋啦的往外濺的時候，可以馬上關火裝瓶了。一定要趁熱裝瓶。裝好後蓋好瓶蓋，倒置放30分鐘。這樣密封效果更好，利於長時間存放。放涼後就可以放冰箱冷藏了。

7. 噠噠噠，草莓桑葚果醬就做好啦～可以用來塗麵包饅頭、做果醬戚風，或者勺一大勺泡水喝，一定會讓你感嘆這是什麼人間美味