很久很久沒有吃泡爪了，最近突然很饞，外面的東西總是又貴不放心，還是自己動手豐衣足食啊！本來都不寫菜譜的，閨密的麻麻說這泡爪好吃，想試試，為了方便分享，記錄一下！不過這款泡爪真的真的是好吃到停不下來啊！
用料
| 雞爪 | 500克 |
| 味極鮮醬油 | 適量 |
| 釀造白米醋 | 適量 |
| 冰糖 | 125克 |
| 野山椒 | 適量 |
| 花椒 | 適量 |
| 八角 | 適量 |
| 香葉 | 適量 |
| 小茴香 | 適量 |
| 花椒 | 適量 |
| 冰塊 | 一小碗 |
| 檸檬 | 一個 |
野山椒泡爪的做法
雞爪剪去指甲，洗乾淨，用水燙熟
將雞爪撈出，用冷水沖洗乾淨，多衝洗幾遍，再將雞爪放入開水中煮開。然後撈出備用
拿一大碗，我覺得陶瓷，玻璃的最好，如果沒有也可以用塑料的。放入步驟3的雞爪，加入適量醬油，醋，野山椒，花椒，香葉，小茴香，冰塊和125克冰糖。
攪拌均勻，最後放入切好的檸檬，蓋上蓋子或保鮮膜泡一晚上就可以吃啦！味道好極了！
小貼士
1.雞爪煮熟後一定要用冷水沖洗，不僅更乾淨而且口感更脆。
2.加入冰塊也是使口感更脆。
3.適量的用料可根據自己的口味調整，如果會吃辣可以再放點辣椒或黃椒
