家常滷菜(超好吃，可以滷雞腿，滷雞爪，滷蛋，滷鴨心)

我是一個肉食動物，每天不吃肉肉就感覺餓得慌。外面買一點點就幾十塊錢，買點材料自己做吃的放心，價格也不貴.

用料  

家常滷菜(超好吃，可以滷雞腿，滷雞爪，滷蛋，滷鴨心)的做法  

1. 雞腿，鴨心(中間剪開)，加水，蔥，生薑片，白酒，焯水

2. 水開後煮1.2分鐘，就可以撈出，用清水洗乾淨

3. 煮雞蛋，水開6分鐘就行，涼水沖洗好剝

4. 把雞蛋(想入味快，可以在雞蛋上劃幾刀，不要太深)，雞腿，鴨心放進鍋裡，我用的砂鍋來滷菜，當然鐵鍋，電飯鍋都可以

5. 下各種香料，冰糖，我家八角用完了就沒放，乾花椒也沒了，我用的青花椒(夏天產花椒，可以買點放冰箱凍著，青花椒的香味比干花椒更濃)

6. 勺子我用的這個，把4勺生抽，1勺老抽量好，倒進鍋裡

7. 加入1勺黃豆醬

8. 加入蠔油

9. 加水，把雞腿，鴨心，雞蛋淹沒就行，煮開後中小火煮15分鐘，最後可以最小火5分鐘，煮好還可以燜一會，煮到後期可以加雞精，味精(看個人喜好)

10. 這樣就好了聞著就很香

11. 裝盤出來，鴨心蘸辣椒麵太爽了(辣椒麵有個牌子很好吃——翠巨集這個牌子)，雞蛋第二天更入味