家常滷鴨（超簡單）

用料  

家常滷鴨（超簡單）的做法  

1. 買回來的鴨清洗乾淨

2. 準備些薑片、蔥結

3. 鍋里加水，放蔥結、薑片、料酒 把鴨焯水

4. 焯好水的鴨冷水洗淨備用

5. 準備姜蒜桂皮八角冰糖（有香葉草果這些適量放些更好）

6. 冷鍋熱油，爆香以上材料，然後添水（冷水）➕生抽蠔油老抽食鹽，口味鹹淡看鴨子的大小來（我買的鴨子是嫩鴨，所以很快就可以滷軟，老鴨的話加水至少要莫過鴨子哦）

7. 大火燒開後轉小火蓋上蓋子慢慢滷

8. 久不久翻個面，讓顏色均勻些

9. 水剩下一半的時候就轉中大火然後用鍋鏟把湯汁澆到鴨上面，重複幾次這個動作，久不久在翻個面

10. 最後大火收個汁剩下一點汁後就可以出鍋了，這個汁千萬別倒了

11. 鴨子出鍋盛盤

12. 剩下的滷料汁倒在小碗裡，覺得油厚膩的可以把油撇掉

13. 把鴨子剁小塊擺盤

14. 最後把小碗裡的滷料汁倒在剁好的鴨子上面，可口的家常滷鴨完成✅