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豆腐腦,豆腐技能get

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豆腐腦,豆腐技能get的做法步驟圖

用料  

黃豆 150克
清水 1400ml
內脂 3g

豆腐腦,豆腐技能get的做法  

  1. 黃豆提前一晚浸泡
    150g 黃豆加入1400ml 水破壁機果蔬模式打兩遍,得到生豆漿大概1200ml
    濾布過濾兩次,入鍋煮,煮開再中小火煮3分鐘,防溢位,涼2分鐘備用
    內脂加30g 溫水攪拌均勻入電
    1200ml 豆漿稍高處倒入電飯鍋,撇去浮沫
    電飯鍋保溫模式15-20分鐘,凝結差不多得到豆腐腦

    豆腐腦,豆腐技能get的做法步驟圖 第2張
  2. 豆腐盒放入濾布,倒入豆腐腦,上蓋壓上重物,嫩豆腐大概一小時即可,想要老一點適當延長時間

    豆腐腦,豆腐技能get的做法步驟圖 第3張