做黑豆豆腐腦、豆腐

用料  

做黑豆豆腐腦、豆腐的做法  

1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡10個小時左右。

2. 換水洗淨後瀝乾。

3. 放入料理機加清水1300ml。

4. 打磨兩分鐘以上，越細越好。

5. 過濾到鍋內熬煮，將泡沫撇掉，多煮一會煮熟，生豆有毒。最好用紗布過濾。

6. 將內脂用一點水化開，倒入盛豆漿的盆中。

7. 煮好的豆漿關火放置一分鐘，倒入盆中，加蓋放置20分鐘。

8. 20分鐘後豆腐腦就做好了。

9. 將紗布放入豆腐磨具。

10. 做好的豆腐腦盛入。

11. 紗布包裹好後上面放1公斤左右壓置30-60分鐘，底下接盆子。

12. 這是做好的黑豆豆腐。