用料
| 羊肉 | 750克 |
| 蘿蔔 | 2根 |
| 姜 | 2片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 花椒 | 10粒 |
| 蒜頭 | 5瓣 |
鑄鐵鍋羊肉的做法
冷水加生薑、花椒、料酒，羊肉，大火。開後撇去浮沫。撈出冷水衝一下
冷油熱鍋，加入大料，姜，蒜，料酒，翻炒。中間加入辣椒2顆。炒出羊油，關火。
鑄鐵鍋加冷水燒開，倒入羊肉。水蓋過羊肉即可。一小時後加鹽胡椒，胡蘿蔔。20分鐘，上桌！
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鑄鐵鍋羊肉
食譜館
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