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用料
豆腐腦兒 豆腐腦兒的做法
姜切沫、蔥切細段
木耳切小塊黃花切段口蘑、白乾切片
國內少油,蔥、姜爆香加醬油(先不要加多,2勺)幾秒鐘冒泡後依次放入口蘑、黃花、木耳翻炒
加水沫過食材,加一些蠔油水開後轉小火10分鐘另起鍋煮熟豆腐,準備水澱粉,打散一個雞蛋
轉大火,轉圈加入雞蛋液轉圈加入水澱粉轉中火至湯汁變稠再根據口味調一下鹹淡
豆腐也應該熟了,放入滷汁就完成了
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