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豆腐腦兒 豆腐腦兒

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豆腐腦兒 豆腐腦兒的做法步驟圖

用料  

鮮豆腐 2塊
木耳 6-8朵
黃花 20-25朵
口蘑(隨意) 3-4個
白乾(隨意) 3小塊
雞蛋 1個
蔥、姜 適量
醬油、鹽、蠔油 適量
澱粉 適量
蠔油(隨意) 適量

豆腐腦兒 豆腐腦兒的做法  

  1. 姜切沫、蔥切細段

    豆腐腦兒 豆腐腦兒的做法步驟圖 第2張
  2. 木耳切小塊
    黃花切段
    口蘑、白乾切片

    豆腐腦兒 豆腐腦兒的做法步驟圖 第3張
  3. 國內少油,蔥、姜爆香
    加醬油(先不要加多,2勺)幾秒鐘冒泡後依次放入口蘑、黃花、木耳翻炒

    豆腐腦兒 豆腐腦兒的做法步驟圖 第4張
  4. 加水沫過食材,加一些蠔油
    水開後轉小火10分鐘
    另起鍋煮熟豆腐,準備水澱粉,打散一個雞蛋

    豆腐腦兒 豆腐腦兒的做法步驟圖 第5張
  5. 轉大火,轉圈加入雞蛋液
    轉圈加入水澱粉
    轉中火至湯汁變稠
    再根據口味調一下鹹淡

    豆腐腦兒 豆腐腦兒的做法步驟圖 第6張
  6. 豆腐也應該熟了,放入滷汁就完成了

    豆腐腦兒 豆腐腦兒的做法步驟圖 第7張
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