原方用的茉莉花,家裡沒有,就用了幹玫瑰花。
用料
牛奶 | 30克 |
乾燥玫瑰花 | 2克 |
黃油 | 85克 |
細砂糖 | 55克 |
鹽 | 適量 |
低筋麵粉 | 90克 |
紅茶粉 | 4克 |
可可粉 | 5克 |
玫香巧克力曲奇的做法
玫瑰花和牛奶放入鍋中煮開,放涼備用。因為牛奶太少了,我就放到碗裡,在微波爐里加熱後冰箱冷藏泡了24小時,這樣玫瑰味更濃些。
黃油加入砂糖,鹽後打發到微微發白。
泡過玫瑰花的牛奶分次加入黃油中打勻
加入過篩的粉類拌勻。
麵糊裝入裱花袋,用的是三能7092花嘴!
烤箱中層,160度,20到25分鐘
小貼士
1,紅茶粉我用了立頓的茶包,可可粉是法芙娜的。
2,黃油不要過分打發,否則花紋會不明顯或者消失。
3,用茉莉花也許味道會明顯些吧!