《萬用百搭》豉油汁製作

此汁可以製作，油淋百葉或熗毛肚     亦或是肥牛蘸料豉油雞蒸魚等等等等等……

用料  

《萬用百搭》豉油汁製作的做法  

1. 1.鍋入底油燒至五成熱，放芹菜段100克、胡蘿蔔片80克、香菇80克、青尖椒80克、香菜60克、蝦皮60克大火炒香，衝入清水1500克，大火燒沸轉中火熬15分鐘，關火瀝渣，得到蔬香湯。
   

2. 2.鍋入生抽300克、魚露125克、美極鮮味汁125克、冰糖90克、蠔油60克、蜂蜜50克、味精25克、白胡椒粉15克，添蔬香湯250克煮沸，關火裝入容器即成。