這是一道讓大家鮮掉眉毛的宴客菜,週末家庭小聚,必點!
用料
扇貝肉 | 40只 |
粉絲 | 1-2把 |
鹽 | 2克 |
料酒 | 3勺 |
蒜 | 2頭 |
蔥花 | 2棵 |
調味 | |
料酒 | 3勺 |
鹽 | 1克 |
糖 | 5克 |
生抽 | 2勺 |
蠔油 | 1勺 |
白胡椒粉 | 1茶匙 |
‼️蒜蓉粉絲蒸扇貝肉🔥粉絲吸飽了湯汁,超鮮美的做法
準備全部食材,兩頭大蒜切末,粉絲用清水泡軟,香蔥切成蔥花,小米辣切粒。
按照這個方法👉👉清理乾淨扇貝肉,用3勺料酒+2克鹽抓一下去腥。
炒鍋放油,倒入切好的2/3姜蒜蓉,小火煸炒出香味,連油倒入1/3的蒜蓉碗中,倒入料酒,生抽,白糖,鹽,白胡椒粉,蠔油攪拌均勻成蒜蓉調味醬汁。
將泡軟的粉絲瀝乾水放到蒸盤中。
清理乾淨的扇貝肉平鋪在粉絲上。
將調好的蒜蓉醬汁澆在扇貝肉上。
蒸盤放烤網上,蒸烤箱選擇蒸汽模式,時間選擇10分鐘溫度100℃。
10分鐘後取出,小心燙喲!
撒上蔥花,喜辣的可以再加一點小米辣。
鮮美誘人,有沒有(>﹏<)