下酒菜小魚花生

買的大連海鮮小銀魚，半乾的，炒點花生米，加上紫菜拌在一起，就是上好的下酒小菜

用料  

下酒菜小魚花生的做法  

1. 用的這種小銀魚，一包一斤

2. 魚比較乾淨，簡單投洗一下控幹水

3. 花生米也沖洗一下

4. 紫菜是免洗的，沒有沙子，也很乾淨，撕或剪成小塊

5. 平底鍋少放點油，先用小火把花生米炒熟。炒好的花生鋪在盤子裡晾涼，撒一小瓶蓋白酒，讓花生變得更香酥。加一點點鹽、糖、胡椒粉（辣椒粉）

6. 用剛才炒花生米的鍋倒入小魚乾和紫菜碎幹焙

7. 把花生米和小魚紫菜裝在大碗裡混合均勻，再裝盤

8. 當個下酒菜、小零食

小貼士

1，小魚喜歡硬脆的口感焙的時間長點，我喜歡軟一點的
2，做好撒點白芝麻也行，能吃辣的也可以放點辣椒麵
3，因為魚有鹹味。所以鹽少加，而且拌在花生裡