下酒菜的正宗做法

豆芽煮豆泡，大排檔裡最常見的一道平民下酒菜。不起眼的豆芽與豆泡，只需一顆八角幾片蔥姜少許鹽來調味，平淡無奇的食材經過時間的燉煮，豆泡浸滿豆芽的鮮香湯汁，讓人怎能不愛吃。用料黃豆芽豆泡蔥姜乾紅辣椒（可選）八角鹽豆芽煮...

用料花生米一盤鹽適量食用油適量下酒菜—花生米的做法花生米先用涼水沖洗一下，然後晾乾或者用廚房紙擦乾，備用鍋中加入適量食用油，不要開火，倒入花生米，冷鍋冷油放花生米（少量就可以，花生米不吃油，用的油最好用花生油或者玉米...

只是為了自己記錄用料花生米十三香食鹽下酒菜——五香花生米的做法將生花生米用盆裝好，用水洗去浮塵倒入適量的鹽拌勻，再倒入十三香粉均勻拌好（接著洗花生米時上面留下的水分，會自然粘在花生米上）將拌好的花生米平鋪於烤盤...

油潑蟶子最快速的下酒菜用料青檸汁少許蟶子看您幾個人吃蔥末適量薑末適量蒜末適量豉汁醬油適量芝麻油和橄欖油一比一橄欖油和芝麻油一比一響油蟶子（最快速的下酒菜）的做法把蟶子洗乾淨，整齊的碼放在盤子裡，上鍋蒸，鍋大火上...

實在忍受不了在外面的日式料理店，貴價的三文魚魚骨！所以決定，自己做！在菜市場才28塊一斤的三文魚魚骨，買了才18塊，大大的一袋！滿滿的一袋！有骨，有皮連肉的，值！就一個字！超值！！用料三文魚骨數塊（大概4人分，兩大三小）麵粉30g鹽一小勺胡椒...

用料豆腐皮3張澱粉生抽老抽料酒來個下酒菜—素燒鵝的做法豆腐皮三張，三張是一卷的料。豆腐皮的硬筋撕下，用熱水泡軟。準備料汁，澱粉生抽加水拌勻。把料汁均勻的抹在豆腐皮上，每張都要抹，只要抹一面就可以。把撕下泡軟的邊...

用料牙蠶豆適量八角1個花椒幾粒香葉1片桂皮1小塊幹辣椒2個蔥幾根姜幾片料酒適量鹽適量下酒菜［五香蠶豆］的做法這種牙蠶豆比較好看，我的不是今年的蠶豆，顏色不太好看，但不影響吃😂所有材料放入鍋中，加入水煮開轉小火煮至蠶豆...

既可以當零嘴，也是不錯的下酒菜~用料主料：泰森雞爪500克煮料：薑片10克、蔥結10克、料酒10克、花椒粒1克、香葉1克、八角4克其它輔料：泡椒200克、淨水300克、紅小米椒10克、鹽3克、白米醋10克、白砂糖10克樂活教主的美食之...

“大口喝酒大口吃肉”是我們喜歡掛在嘴邊的一句俗語。川菜中，蒜泥白肉能最好的體現這句話的精髓。吃起來麻辣鹹鮮，脣齒留香，既解饞還不油膩，是不可多得的一道下酒菜。蒜泥白肉其實就是用大蒜加其他川味佐料拌豬肉片，雖然看...

用料黃瓜蒜小米辣陳醋生抽蒸魚豉油糖鹽麻油涼拌黃瓜（經典下酒菜）的做法黃瓜拍一下切段，蒜切末，小米辣切碎。取一個小碗，加少許鹽、糖、陳醋、生抽、蒸魚豉油、麻油攪拌均勻，澆在黃瓜上。...

最近毛豆上市，又恰逢世界盃，所以，鹽水毛豆也就當仁不讓的成了桌上必點的開胃菜、下酒菜～使用工具：家中常用廚具操作時間：20分鐘左右適用人數：2-4人用料主料：帶殼毛豆500克調料：八角4粒、花椒10粒、鹽10克樂活教主的美食之—鹽...

四川人的最愛，下酒菜必備用料白酒幾滴花生米自己隨意鹽適量食用油（我用的玉米油）適量下酒菜花生米的做法把花生米用水清洗一遍，晾乾水備用冷鍋加入玉米油，在加入花生油，用鍋鏟把花生和油攪拌均勻鋪平，然後在開小火炸，炸了一會...

用料毛豆400克鹽適量八角1個小米辣1個（可不放）張姐-鹽水毛豆（簡單快捷下酒菜）的做法新鮮毛豆洗淨剪去兩頭的尖角（這是為了更好的入味），鍋中坐水放入八角燒開，倒入毛豆放入適量的鹽，水是剛好要蓋過毛豆的量，用中大火煮約10分鐘（中...

我家的外公和女婿特愛吃寫菜譜是為了不斷學習的過程，給自己留下深刻的印象😄用料小龍蝦3-4斤大蒜3-4瓣生薑適量切碎乾紅椒3-4個花椒適量老抽,生抽,料酒,生粉適量白砂糖1大勺小龍蝦🍤下酒菜的做法準備三～四斤小龍蝦，(最好...

鯽魚肉嫩，可惜刺多，特別是這種小鯽魚，看著新鮮誘人，吃起來要命，幹炸的方式可以讓刺和肉更好分開，吃起來沒那麼費勁，拿起一條魚慢慢咂巴，鹹香入口，是最佳下酒菜！不過還是要小心，不善吃魚的朋友就不要輕易嘗試啦！用料蒜4瓣鹽少許小...

夏天想吃辣的沒必要出去大排檔，不衛生還貴我從來不會出去吃這些的，自己動手做菜，那種成就感無法替代！用料田螺1斤材料A薑末適量蒜末適量幹辣椒適量小紅椒適量花椒子適量八角適量材料B豆瓣醬2勺生抽適量冰糖一小塊後面看味...

油豆皮是在豆漿煮沸之後表面形成天然油膜“挑”起來晾乾成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”。用油豆皮包裹食材並下油鍋炸製出的食品，在我國可以說是數不勝數。隨便掰掰手指，就能說出一大堆：腐皮肉卷、油豆皮...

香脆鮮美的小蝦米，下酒佐餐，旅途良伴！用料小蝦米一盆鹽少許油炸小蝦米～下酒菜的做法蝦米泡水洗淨，稍微晾去水分，不必晒乾放入熱油稍炸一下立即撈出，時間不要久，容易焦。出鍋趁熱放入少許細鹽拌勻即可食用。小貼士1.晾涼分成小...

用料各類海鮮蘑菇或金針菇適量蔥蒜剁椒油五香粉適量五香粉一點點烤海鮮（下酒菜）的做法烤箱預熱五分鐘烤盤裡最下面鋪一層蘑菇海鮮依次擺好蔥切段蒜拍下切碎加剁椒油攪拌拌好後澆在海鮮上放入烤箱烤20分鐘禮成～烤完就可以...

太喜歡了，愛吃鴨頭鴨翅鴨脖鴨鎖骨以前好吃的店家最近都拉胯，不是食材不行，就是醃料過重，或許銷量不太好吧想吃，研究！鹽水雞胗上線啦洗淨，先拿少許白酒翻拌去腥騷，椒鹽拌勻放冷藏一晚，隔天蒸15分鐘，變色關火，切片食用清爽乾淨省時...

沒事刷微博看到的美味分享給大家～確實饞到我了....我決定買兩個大雞腿試試用料整雞一隻蔥兩大根姜8片料酒適量生抽刷表面用檸檬4片鹽適量油比平時炒菜量少一點下酒菜｜電飯鍋手撕雞的做法取大碗拿加入檸檬片整雞放入清洗...

臘鴨的營養價值與功效鴨肉具有滋陰補虛、補血行水等功效。鴨肉有滋陰補虛的作用，鴨肉性質略寒，因此可以滋陰補虛，清理體內的熱毒，食用後清熱去火，適合那些陰虛內熱的人食用。另外鴨肉還可以補血行水、養胃生津，可以提高人體...

《中餐廳》裡黃曉明的茄汁大蝦深受老外喜愛，一對老外情侶吃的時候還用茄汁拌飯，可見多好吃~使用工具：家中常備廚具操作時間：20分鐘左右適用人數：2-4人用料主料：鮮蝦16只配料：番茄沙司50克其他調輔料：料酒10毫升、薑末10克、菜...

高碑店豆腐絲是我們河北有名的特色小吃之一，今天寶強就和大家分享一下，我們保定人的涼拌做法，超級好吃，爽口下酒的經典做法！用料豆腐絲1把香菜3棵蔥絲適量辣椒油1勺醋3勺香油1勺生抽2勺鹽1勺涼拌豆腐絲【經典下酒菜】的做...

春天，野菜的季節，今天用薺菜做個健康清爽的涼拌菜用料薺菜180克豆乾4片胡蘿蔔1小段大蒜2瓣六月鮮10克輕鹽原汁醬油2勺鹽2克醋2勺味精1勺香油2勺薺菜涼拌下酒菜的做法準備基本食材及調料薺菜剪掉根部以及一些雜葉水燒開...