下酒小菜——香酥花生米

用料  

下酒小菜——香酥花生米的做法  

1. 花生米洗一下，不要浸泡哦，瀝乾水分，最好用廚房紙擦一下。

2. 涼鍋涼油放花生米，小火翻炒，要一直翻一直翻，大概得20分鐘，隨時拿出來嚐嚐，夠不夠酥，炒到我圖中這個狀態出鍋，倒兩滴白酒，翻一下，出鍋。

3. 出鍋留出一部分，做小面或者做涼拌菜的時候最後放進去，超香的。

4. 剩下的撒鹽，直接可以吃啦～

小貼士

也可以不放油，直接烘，但是就不會這麼酥了，而且有點傷鍋。