哥哥跟爸爸都喜歡在街上買著吃的一種花生，自己決定學著做。畢竟自己做的吃著放心。
用料
| 花生米 | 500克 |
| 油 | 200克（根據自己的需要） |
| 幹辣椒 | 10個左右（也可以根據自己喜愛放） |
| 乾花椒 | 少量（沒有乾花椒的可以用花椒粉代替） |
| 白芝麻 | 少量 |
| 鹽 | 1勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 辣椒粉 | 1-2勺 |
| 雞精 | 四分之一勺（可以不加） |
| 味精 | 四分之一勺（可以不加） |
一、把花生米用水泡10分鐘左右（方便脫皮），去皮，用廚房紙（衛生紙）吸乾水分（防止粘在一起，不好炸），放入冰箱冷凍3個小時以上。
![香辣花生（下酒下飯好菜）的做法步驟圖 第2張]( "香辣花生（下酒下飯好菜）的做法步驟圖 第2張")
把花生取出來。
![香辣花生（下酒下飯好菜）的做法步驟圖 第3張]( "香辣花生（下酒下飯好菜）的做法步驟圖 第3張")
準備好調料:辣椒（用剪刀斜著剪開）、乾花椒、辣椒粉、花椒粉、五香粉、鹽、雞精、味精、芝麻。
![香辣花生（下酒下飯好菜）的做法步驟圖 第4張]( "香辣花生（下酒下飯好菜）的做法步驟圖 第4張")
熱一下鍋，關火。倒上冷油，下入剛冷凍過花生米。中小火炸，中間偶爾翻動一下，炸到花生微黃出鍋。（後面可以聽到炸花生的響聲）
![香辣花生（下酒下飯好菜）的做法步驟圖 第5張]( "香辣花生（下酒下飯好菜）的做法步驟圖 第5張")
鍋裡留少許油，開小火把辣椒炒香，下入花椒隨便翻遍一下。
![香辣花生（下酒下飯好菜）的做法步驟圖 第6張]( "香辣花生（下酒下飯好菜）的做法步驟圖 第6張")
把步驟三準備的調料放進去。翻炒一遍，讓花生米都粘上調料。
![香辣花生（下酒下飯好菜）的做法步驟圖 第7張]( "香辣花生（下酒下飯好菜）的做法步驟圖 第7張")
出鍋啦！
![香辣花生（下酒下飯好菜）的做法步驟圖 第8張]( "香辣花生（下酒下飯好菜）的做法步驟圖 第8張")
小貼士
味精，雞精可以不用放。有人嫌冷凍花生麻煩，可以不用冷凍，直接炸（口感沒冷凍過的好）
步驟五以後一定要用小火，或者微火，不然花生會糊！！！！！！！
