下酒小菜（紫菜花生米）

佐酒小菜～
朋友來家裡，缺點下酒菜，又不想買現成的，不如自己動手製作咯～

用料  

下酒小菜（紫菜花生米）的做法  

1. 先將花生充分過涼水，然後自然瀝乾水分；冷鍋、冷油，放入花生米，鋪平；中小火，不斷翻炒，直到不斷出現噼裡啪啦的聲音，嘗下，如果沒有花生的生味，就差不多了。

2. 關火後，利用餘溫，放入碎的紫菜，翻炒；

3. 等稍微晾涼，用筷子灑一丁點白酒；最後撒一些鹽，出鍋。

小貼士

1、花生過水、瀝乾水分；
2、冷鍋、冷油；
3、撒鹽的時候溫度不能高。