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油放的很少,健康吃茄子!
用料
少油版魚香茄子的做法
蒸茄子:茄子切小塊上蒸鍋,15分鐘
調醬汁:5g鹽,20g糖,一勺生抽,半勺醋,一勺澱粉,清水和開。
少量油炒肉末(肉末肥肉多一點),逼出豬油後炒蒜末薑末幹辣椒碎。放入茄子和醬汁炒約3分鐘,使得茄子充分吸收醬汁。放入蔥花起鍋。
小貼士
肉末要有肥肉,能夠逼出豬油。
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