健康少油版魚香茄子

家裡有多餘的小鹹魚

用料  

健康少油版魚香茄子的做法  

1. 準備工作：
   1.蒜頭，瘦肉和鹹魚剁碎
   2.茄子切條後加生粉拌勻

2. 1.下油爆香蒜末，肉末和鹹魚末，剷起備用
   
   2.茄子下油鍋微煎
   
   3.茄子煎好後加入肉末翻炒。因為鹹魚夠閒，所以這道菜不需要加鹽就夠味了
   
   4.加入適量水，加老抽調色，蓋上鍋蓋中火煮片刻，最後勾芡收汁即可。