蒜苗回鍋肉（伊萊特炒菜機器人）

蒜苗回鍋肉是四川省傳統的漢族名菜。此菜口味鮮香不肥膩，色香味俱佳。一碗家常回鍋肉，更能讓你體會到家的溫暖和味道。

用料  

蒜苗回鍋肉（伊萊特炒菜機器人）的做法  

1. 備好材料；

2. 炒菜機選擇“炒”程式，開始預熱；

3. 待炒菜機提示下料時，倒入花生油及五花肉；

4. 五花肉片煸至微微卷起時，倒入豆豉辣醬炒出香味；

5. 接著倒入蒜苗翻炒；

6. 快出鍋時倒入鹽調味；

7. 最後翻炒均勻，如果覺得不夠勻可以選擇“補炊”。

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小貼士

心得分享：
1.五花肉可以先凍硬了，會比較好切；
2.煸出五花肉的油，炒好的肉鹹香可口，肥而不膩；
3.因為豆豉辣醬本身已有鹹味，所以鹽不需要多，可根據個人口味調整。

菜譜by：Enaiter伊萊特 & Nicole的生活書