家裡米飯不夠千萬別做這道菜
🤭🤭🤭🤭🤭
用料
| 茄子 | 1個 |
| 豬肉 | 300克 |
| 蒜 | 適量 |
| 小米椒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 醬油 | 適量 |
| 耗油 | 適量 |
| 生粉 | 適量 |
肉沫茄子懶人版的做法
食材洗好備用
![肉沫茄子懶人版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "肉沫茄子懶人版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
茄子去死加鹽醃10分鐘左右用清水把剩餘的鹽沖洗乾淨，用鹽醃製的目的是為了把茄子裡多餘的水分去掉
![肉沫茄子懶人版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "肉沫茄子懶人版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
肉剁碎，加料酒一勺 胡椒粉少許 醬油一勺 鹽適量 耗油一勺，攪勻醃5分鐘
![肉沫茄子懶人版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "肉沫茄子懶人版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
鍋熱下油，提前切好的蒜小米辣倒進去炒香，把醃好的肉沫也倒進去炒散加少許的清水煮3分鐘左右起鍋
![肉沫茄子懶人版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "肉沫茄子懶人版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
把蒸好的茄子弄散倒上炒好的肉沫，完工！
![肉沫茄子懶人版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "肉沫茄子懶人版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
小貼士
1：肉要挑沒有筋的
2：茄子一定是要飽滿的那種
3：米飯備足
