豆腐丸子【外焦裡嫩，哄娃神器】

用料  

豆腐丸子【外焦裡嫩，哄娃神器】的做法  

1. 蔥洗淨切碎

2. 姜去皮洗淨切碎

3. 準備一塊兒老豆腐

4. 放入盆中，拳頭👊搗碎

5. 白菜葉切碎（也可不放）

6. 準備攪拌機

7. 以上切碎的蔥、姜、白菜葉、胡蘿蔔（上面忘了拍照）入攪拌機

8. 打碎

9. 這樣，然後盛到裝豆腐的大碗裡備用

10. 攪拌機不用洗，放入處理好的豬肉打成肉餡

11. 打好的豬肉餡入生抽、鹽、十三香、白胡椒

12. 用手抓拌均勻

13. 抓拌好的肉餡與豆腐、蔬菜碎匯合，打入一個雞蛋，入玉米適量澱粉、麵粉，

14. 抓拌均勻，根據個人口味適當調味，我這裡又放了一些鹽、十三香和白胡椒

15. 用手團成丸子下油鍋炸至金黃

16. 適當拿鏟攪拌防止粘鍋

17. 控油出鍋

18. 完成