年糕燒蟹

又是週末，去看望年邁的雙親，實在想不出去買什麼燒來吃。後來老公說要不買幾個蟹來吃吧，可父母年紀大了牙齒也不好，即使買來了也大多是我們吃，怎麼辦呢?突然想起飯店裡吃過的青蟹年糕，於是讓老公買來蟹和年糕，讓我中午自己做。
     對於不善做菜的我來說絕對是個挑戰，讓老公把蟹切開後走開，想著曾聽過的大致燒法，自己瞎鼓搗了一番，和往常一樣憑感覺放了調料。而他呢又提醒了幾次不要太淡，否則會腥氣不好吃，反正我燒菜就是不喜歡嘗味道的(這點還被兒子批評過)，逼著他過來嚐了下，說還可以。又燒了會兒後將年糕和蟹盛了出來，結果是湯水正好收幹，應該說偏幹了一點了，但聞著蠻香的。
     上桌後，這道菜竟然得到他們的一致好評，老公說以後家裡這道菜就歸我燒了，老媽呢，不僅吃了好多年糕還吃了蟹，最後還盛了一點飯在盤子裡，把湯汁也吃掉了，真是難得一見的，因為她平時吃菜比較挑剔的。
   希望下次還能燒的好吃。

用料  

年糕燒蟹的做法  

1. 蟹洗淨後一切為二，蘸上生粉防止蟹黃流失。熱油、放蔥姜爆香後，將蟹切面向下放入，煎至蟹黃凝固即可取出，再煎剩下的蟹。

2. 將煎好的蟹全部放入鍋內，加足開水大火燒開，放適量料酒後再繼續煮一會兒，然後倒入年糕，放醬油和鹽，繼續煮，直至湯水收的差不多。

3. 撒上少許香蔥末，起鍋。

4. 趁熱吃，美味啊。