用料
| 大閘蟹 | 6只 |
| 年糕 | 150克 |
| 毛豆 | 150克 |
| 味極鮮 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蒸魚豉油 | 1勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 大蔥 | 半根 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜子 | 3瓣 |
| 十三香小龍蝦調味料 | 2勺 |
| 玉米澱粉 | 適量(蘸螃蟹切面用) |
年糕大閘蟹的做法
螃蟹洗淨，一切二半
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用適量玉米澱粉蘸螃蟹切面，以免蟹膏流出。
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起鍋放油用中火煎蘸了澱粉的螃蟹，切面朝下，等待蘸面起硬殼後再翻動，直至幾面都煎香。
![年糕大閘蟹的做法步驟圖，年糕大閘蟹怎麼做好吃 第4張]( "年糕大閘蟹的做法步驟圖，年糕大閘蟹怎麼做好吃 第4張")
把蔥薑切片，起油鍋爆香加入毛豆煸炒。
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加入螃蟹，加入所有調料燒開，再加入年糕、水和食材齊平，開大火燒開，轉小火慢煮十五分鐘。
![年糕大閘蟹的做法步驟圖，年糕大閘蟹怎麼做好吃 第6張]( "年糕大閘蟹的做法步驟圖，年糕大閘蟹怎麼做好吃 第6張")
再開大火收汁，起鍋撒入蔥花，蒜末和香菜，起鍋。
![年糕大閘蟹的做法步驟圖，年糕大閘蟹怎麼做好吃 第7張]( "年糕大閘蟹的做法步驟圖，年糕大閘蟹怎麼做好吃 第7張")
小貼士
1、螃蟹不能和涼性食材(比如柿子，梨子)一起食用
