年糕毛豆蟹

摸索各種大閘蟹的烹飪方式

用料  

年糕毛豆蟹的做法  

1. 買了一袋毛豆

2. 讓女兒幫我剝殼

3. 四隻大閘蟹，兩公兩母

4. 姜蒜適量

5. 大閘蟹牙刷刷洗一下，然後對半砍開，注意安全！

6. 笨人手拙🤣只能這樣操作

7. 我是這樣砍的

8. 年糕適量

9. 毛豆洗去包膜。材料如圖

10. 熱鍋放油煸香薑片，螃蟹沾點麵粉封口下鍋煎～呀，螃蟹疼得掉螯了🤣

11. 螃蟹全部麵粉封口香煎再加入蒜頭，翻炒一下，煎的封面金黃色

12. 蓋蓋子燜煮一會

13. 加入一些水，不用太多，沒過螃蟹一半

14. 加一勺蠔油

15. 加點鹽

16. 水開後加入年糕

17. 稍微煮一下年糕再加入毛豆

18. 大火煮十分鐘，讓湯汁變濃稠，想快一點勾個薄芡

19. 味道真的很贊，鮮美無比

20. 開吃啦

21. 啊～嘴巴張開