香辣蟹年糕

我喜歡吃螃蟹年糕，啦啦啦～

用料  

香辣蟹年糕的做法  

1. 3只螃蟹放冰箱，讓它們慢慢的死去，把螃蟹拆開，把蟹腸，蟹心，蟹腮，蟹胃去除，然後把螃蟹切成對半，用清水洗下，取個碗，放入洗乾淨的螃蟹，放入料酒，胡椒粉，鹽，攪拌下，醃製幾分鐘

2. 放一些麵粉在盆裡，把醃製的螃蟹，裹上面粉

3. 像這樣全部裹上面粉，

4. 下鍋，放適量的油，中火炸

5. 炸到金黃。全部炸下，包括蟹蓋子

6. 然後盛出，全部放在碗裡。

7. 這個時候已經是半成品拉(๑• . •๑)，可以拍張照拉

8. 洋蔥切成小條，或塊，隨意，蔥切成小段，姜切成條，蒜切成條，乾紅辣椒去籽，另起鍋，放油，油熱後，把它們都扔進去，炒幾下，放入豆瓣醬一勺

9. 放入剛才炸好的螃蟹，倒適量料酒，醬油，炒下，把顏色炒均勻

10. 放入一些開水，同時可以放入年糕拉，放一點鹽，還有糖，一起煮吧

11. 炒幾下，放等待收湯汁

12. 像這樣，有粘稠的感覺了，汁也收的吃不多了，就出鍋吧

13. 嗯，放在碗裡了，拿筷子，可以吃了

小貼士

炸螃蟹油要乾淨，油溫不要太高。