廣西產的小肉蟹,個頭雖然不大,鮮活肉多
每一個都是鮮活的
我是怕螃蟹又要吃螃蟹的主,買的時候就讓賣家幫忙處理了。回家以後洗乾淨,對半切開,洋蔥切絲,蔥頭切段,薑片,蒜片,幹辣椒段,乾花椒少許
鍋中倒入200毫升植物油,燒熱以後倒入螃蟹,油炸至兩面紅
撈出螃蟹,鍋裡剩餘的油不用倒出來,開小火,依次下郫縣豆瓣醬,幹辣椒乾花椒,蔥薑蒜炒香
依次倒入洋蔥絲,螃蟹,年糕
翻炒均勻,倒入15毫升料酒,10毫升生抽,少許鹽,一小碗水
中火悶10分鐘至年糕軟糯,撒蔥花
上桌啦
迫不及待準備吃啦
很入味的吮指肉蟹,年糕軟糯,蟹肉鮮美,好吃的停不下來