如果你正在採用生酮飲食，這個絕對是首選
用料
| 馬蘇裡芝士碎 | |
| 大排 | 2塊 |
| 雞蛋黃 | 1個 |
| 澱粉 | 適量 |
| 檸檬 | 1/3個 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 羅勒碎 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 麵包糠 | 克 |
喪心病狂爆漿芝士大排的做法
大排洗乾淨用刀背拍鬆，放料酒醃製30分鐘，備用，兩塊大排最好形狀大小差不多
![喪心病狂爆漿芝士大排的做法步驟圖 第2張]( "喪心病狂爆漿芝士大排的做法步驟圖 第2張")
澱粉、雞蛋黃加少量水和油調好備用，個人口味比較清淡沒有放鹽，口味重的可以放點鹽或者雞精
檸檬皮切碎備用
醃好的兩塊大排重疊擺好，中間放入足量芝士碎，有奶油乳酪的話最好放一些，撒上檸檬皮碎
用牙籤像縫衣服一樣，把兩塊大排縫在一起
油鍋燒熱，大排裹上澱粉液下鍋炸至熟
炸好的大排濾油裝盤，可以用餐巾紙吸一下油，撒上黑胡椒和羅勒碎就可以吃了！可以配一點拉差醬味道更好，還可以把裝盤的檸檬片擠一點汁撒在大排上，不會那麼膩
小貼士
口味重的醃大排時可以放一點鹽
檸檬皮碎只要外面那層薄薄的皮，白色的儘量不要
大排儘量挑瘦的，有脂肪的太膩了
大排翻面、出鍋要注意不要弄破了
