老少皆宜的*菠菜蒸蛋*

以前都用菠菜雞蛋做雞蛋燒，今天鍋裡煎著魚，乾脆這蛋液就直接蒸著吃吧，沒想到還別有一番風味，很棒！

用料  

老少皆宜的*菠菜蒸蛋*的做法  

1. 借圖
   自己忘記拍照片，借用網上圖片🙉
   
   雞蛋打入容器中。

2. 澱粉中加入一勺清水調成水澱粉。
   
   跟平時打蛋一樣，將雞蛋中加入少許鹽和水澱粉後打散備用。

3. 菠菜焯水後過涼水，擠幹水分切碎備用。

4. 取一容器(我用的是樂扣的玻璃保鮮盒)，用刷子在內壁刷上食用油。
   
   將菠菜和蛋液倒入容器中，用筷子拌勻。然後用勺子撇去上面的氣泡沫子。
   
   蓋上保鮮膜，在上面用牙籤扎幾個孔。
   
   蒸鍋上氣候中小火蒸10分鐘左右，開啟鍋蓋觸碰一下容器，如果發現蛋液還沒有完全凝固，就再繼續加熱到凝固為止。

5. 關火燜2、3分鐘，等吃的時候再拿出來。因為提前有刷過油，所以蒸好的蛋糕還是很容易就可以倒扣出來的。

6. 最後切成自己喜歡的形狀，蘸自己喜歡的醬汁就可以了。