老少皆宜的蛋黃焗菠蘿

只吃過蛋黃焗南瓜 誰知道前陣子在燒烤店吃到個蛋黃焗菠蘿聽著奇葩吃起來竟然還不錯呢？！

用料  

老少皆宜的蛋黃焗菠蘿的做法  

1. 我用的雄雞菠蘿片 這種菠蘿罐頭比較沒有那麼甜還略帶一絲酸味 提前把果肉撈出來控幹湯切塊 再讓空氣乾燥它一下 這樣就不會太水潤了。

2. 熟鴨蛋黃剝離出來 三顆就夠了 蛋黃中間的硬的吃掉就好了 其他用勺子碾一碾。

3. 澱粉少倒點 不夠再倒。

4. 先準備加熱油 這期間快速給菠蘿滾上澱粉。

5. 滾全面。

6. 油溫度夠了就放進去炸 慢慢順著鍋劃下去。

7. 炸一小會就行了 炸出硬硬的外殼。

8. 準備一個鍋 加少許油 小火炒蛋黃 出沫倒炸好的菠蘿片 小火！！！

9. 輕輕推菠蘿片 讓它們充分被蛋黃包裹住。

10. 好了 也可以撒點朱古力。

小貼士

不要慌張 著急就把火關了！
炒蛋黃別炒糊了！
菠蘿切薄點吃起來比較好 這個薄是三四毫米的樣子。