手工肉丸

伴隨著烤肉丸滋滋發出聲響，滿屋鮮香四溢，一口下去，滿滿的幸福感，真是美味呀！😋😻

用料  

手工肉丸的做法  

1. 豬前腿肉用刀剁成泥～

2. 剁好的肉泥放入盆中，加入一個雞蛋及適量的鹽、料酒、生抽、紅薯澱粉、細砂糖，按自家口味調味即可～

3. 用筷子一個方向攪拌上勁，攪3－5分鐘。然後加入一把香蔥～

4. 用筷子攪拌均勻，冷藏備用～

5. 我用的是摩飛的多功能烤爐，檔位杆劃到中檔位置，開始預熱。
   戴上一次性手套，抓一把肉泥，用虎口位置擠出圓形的丸子～
   
   沒有這款多功能烤爐的親也可以做的，用水煮即可，不過沒烤出來的這麼香。

6. 用勺子接一下，放到模具裡即可～

7. 模具裝滿後開到最高檔～

8. 煎至肉丸開始冒油後用叉子翻面。
   這時，滿屋子鮮香撲鼻而來😋

9. 反覆的翻面，直至煎到兩面金黃色就熟啦；顧不得燙，叉起一個就往嘴裡送，這個鮮香美味呀，誰吃誰知道，小盆友一口氣吃了5個，還來問我要～😋😻
   ⚠️⚠️⚠️不過這裡要提醒一下大家，剛剛煎好的肉丸是好吃，但一定要記得要晾一下再品嚐，我是吃了幾個後才發現舌尖被燙傷了😂

10. 剩下還有一點肉餡可以做成蛋餃，我用了3個土雞蛋，用蛋抽打均勻後倒入量杯中，取6圓盤放到烤爐上，檔位劃到低檔過一點點。
    雞蛋凝固起來很快，所以溫度不能很高，做幾個之後就能掌握好溫度了。
    烤盤表面刷一層薄薄的油，倒入適量蛋液～

11. 用勺子抹開

12. 放入適量肉餡，蛋皮對摺，蛋餃就做好了，然後放蒸鍋中蒸熟，放涼後冷凍儲存，用來刷火鍋或做湯都是非常棒的～
    
    做我的方子有任何問題都可以到微博上私信我，我主頁上有連結哦～