因為家裡人愛釣魚～魚太多難消耗所以打算做魚丸～外面的魚丸總是糯糯的不Q，超市裡的速食品又不知道加了什麼新增劑～就打算自己試試啦～改良了別家的方子～所以很好吃～沒腥味！
用料
| 魚肉（我用的是白水魚） | 300g |
| 澱粉 | 1大勺 |
| 蛋清 | 1個 |
| 鹽 | 依照個人口味 |
| 料酒 | 2大勺 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 糖 | 一般的勺子半勺 |
| 蔥花 | 少許（可以不放） |
手工Q魚丸的做法
小貼士
1.加入材料後魚泥會很粘稠，如果家裡的料理機功率不夠打不動可以用打蛋器代替～
2.這個方子要比其他的方子幹很多，不是溼溼的樣子～所以很Q～
3.我用的是白水魚，其實其他魚都可以的～
