手工牛肉丸

對於那些通過飲食減肥，而又不想自己煎牛排或者雞排的人來說，做成肉丸子絕對是一個簡易又方便的減肥菜譜。
有朋友問到不夠Q，可以試著多捶打一些時間，然後擠成的時候，要擠得紮實一些。

用料  

手工牛肉丸的做法  

1. 準備：
   1.把牛肉切小塊，放入破壁機，裡面加60g冷水。
   2.將雞精、白糖、蒜蓉、鹽拌勻；
   3.將木薯粉和15g水攪拌均勻。

2. 1.將牛肉和55g冷水放入破壁機，打成肉泥（時間大概40秒）
   2.將雞精等倒入破壁機與肉泥拌勻，開破壁機打5秒這樣
   3.將木薯水倒入破壁機，開破壁機拌勻，打5秒這樣。

3. 1.拿手順時針方向，拌勻肉泥，並拍打肉泥，大概需要5分鐘時間；
   3.起鍋燒水，大概水冒蒸汽的時候，放入丸子；
   2.拿大拇指與食指的虎口處擠出丸子樣，拿湯勺舀下放入鍋中。

4. 等水開了之後，再煮5分鐘這樣

5. 1.將丸子舀出來，放入冷水中，盆子放入水龍頭下，衝至水變冷。
   2.瀝乾水，保鮮袋裝好冰箱冷凍儲存。

6. 美美第一餐～