手工蝦肉+豬肉丸子

下麵條，做湯，關東煮，蘸辣椒醬都很好吃

用料  

手工蝦肉+豬肉丸子的做法  

1. 1⃣️分別把蝦肉和豬肉打成泥，2⃣️然後混合在一起，把調味材料放入後加蘇打水50克，10秒速度10攪拌3⃣️第二次再加20克蘇打水，25秒速度10攪拌4⃣️第三次再加20克蘇打水25秒速度10攪拌5⃣️第四次30秒-反轉速度6，起筋上勁，然後乘入盤子待用……

2. 攪拌好待用的肉泥

3. 鍋裡放入三分之二高度的水，可以在小美鍋，也可以在自己平時煮麵的鍋，我兩種都試了，做出來效果都一樣的；用小美鍋設定15分鐘，溫度到80就可以下丸子了，抓一坨肉漿從虎口處擠出丸子形狀用蘸過水的勺子挖出肉丸然後下鍋；全部投完等丸子發大了就可以撈出來；蝦丸子熟的比較快，不要煮太久，會流失鮮味。

4. 做好的丸子可以煮麵條，關東煮，我個人最喜歡用竹蓀打湯，很鮮美；竹蓀清水泡兩分鐘撈起切段，鍋裡放幾滴橄欖油把蔥花和薑絲爆香，加入水，水開放入竹筍煮五分鐘，放鹽和一點胡椒粉，倒入丸子再煮兩分鐘撒入香菜段起鍋就可以吃了。

5. 做了好多，可以用保鮮袋分裝好放入冷凍慢慢吃！哈哈哈我是懶人不願意吃一次弄一次

6. 剩下的蛋黃加上鮮奶，另加倆雞蛋、牛油果和糖攪拌後去沫裝入小碗，上鍋蒸，和蒸水蛋步驟一樣，孩子很喜歡吃；