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用料
生啫廣式生魚煲的做法
1、生魚(黑魚)去骨頭,魚塊用粟米粉勾芡、白酒、鹽、薑絲醃製一會。2、砂鍋預熱把蒜頭、小洋蔥、姜塊、蔥頭平放砂鍋,放油。
3、下鍋前用海鮮醬+生抽攪拌均勻魚塊。等第二部的鍋熱了,放進魚塊蓋上蓋子,中火 5分鐘以後,在蓋子邊上淋入花雕酒,再焗3分鐘。起蓋放入紅椒、蔥段。攪拌均勻即可食用
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