生啫雞煲

新學的粵菜生啫雞煲，香噴噴，聞不著看得見。

用料  

生啫雞煲的做法  

1. 大蒜剝開

2. 生薑切塊

3. 洗淨剁雞塊，
   加入一勺鹽
   一勺辣椒粉
   一勺胡椒
   一勺糖
   一勺味精
   一勺生抽
   一勺蠔油
   少許橄欖油
   抓拌均勻
   醃製2小時

4. 還要放生粉

5. 砂鍋裡面爆香姜蒜洋蔥

6. 炒香後把雞塊鋪在面上
   中小火烹8分鐘
   蓋上蓋子淋一圈料酒

7. 時間到後加入蔥白、小米辣、香菜

8. 這時蓋上蓋，澆灌12年白雲邊，靜待20秒

9. 起鍋就能吃啦，香噴噴，看得見

小貼士

醃製時間視各人口味，口味重的就多醃一會。