平底鍋做鐵板魷魚

用料  

平底鍋做鐵板魷魚的做法  

1. 首先要挑選有光澤不黏手，聞著沒異味，去掉表皮黑膜，放在水裡搓洗，揪掉頭搜尋（刀削麵滷絕密配方6.0黃金版），把鬚子切下來，抽出魚骨，把內臟清洗乾淨，劃開魷魚切細條，切好後備用。
   
   
   接下來調汁，往鍋裡下入底油，放入蒜末、薑末爆香，然後放入蒜蓉辣醬，炒出紅油以後放入水，開鍋後放入一勺蠔油，適量的糖，一勺海鮮醬油，熬出香味，等醬汁濃稠時盛出備用。
   
   
   接下來炒魷魚，先放入洋蔥，變黃後加入魷魚，等到魷魚八九成熟時放入炒好的料汁，這樣既不失水分又能入味，翻炒均勻，就可以出鍋了，這樣和吃鐵板魷魚的味道一樣。