用料
| 魷魚 | 1片 |
| 蔥 | 少許 |
| 姜 | 少許 |
| 蒜 | 一瓣 |
| 番茄醬 | 3勺 |
| 耗油，醬油 | 各一勺 |
| 黑胡椒粉 | 少許 |
| 孜然粒 | 2勺 |
| 料酒 | 少許 |
| 辣椒粉 | 少許 |
鐵板魷魚的做法
魷魚去黑膜，用料酒泡魷魚片，去腥，泡5分鐘（怕腥多泡會）
碗中放番茄醬，醬油，鹽，比例是，5：1：2，把蒜和姜磨成蒜蓉和薑蓉，加耗油少量黑胡椒粉和辣椒粉，混合成鐵板醬，按自己口味調整
泡好的魷魚清水衝一下，放平底鍋裡煎至出水，水分蒸發後加魷魚下面放少量清水繼續煎，加水量大致和魷魚本身的出水量一致，蒸發後繼續加水重複三次，用小刀輕劃開魷魚兩側，熟透的魷魚肉質緊實容易劃開，吃沒有熟透的魷魚容易鬧肚子，切記要煎熟
劃開後加調製好的醬和孜然粒繼續煎30秒，大概是醬料半乾的時候就可以吃了
