原配方來自小紅書 他的配料是商用的量 懶得換算 自己也有一點點小改動 所以重新寫一下
等下次做了再補圖
用料
| 雞爪 | 一斤 |
| 泡椒 | 一瓶或者一包 |
| 檸檬 | 兩個 |
| 青花椒 | 4克 |
| 紅花椒 | 2克 |
| 芹菜 | 兩根 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 白醋 | 85克 |
| 姜 | 8克 |
| 蒜 | 13克 |
| 鹽 | 16克 |
| 糖 | 16克 |
| 味精 | 6克 |
| 水 | 33克 |
吃到最好吃的泡椒鳳爪沒有之一的做法
發雞爪 加入白醋 80度 20–25分鐘
![吃到最好吃的泡椒鳳爪沒有之一的做法步驟圖 第2張]( "吃到最好吃的泡椒鳳爪沒有之一的做法步驟圖 第2張")
冷水沖涼 注意不要破皮
剪去指甲 一開二
洋蔥切絲 芹菜切段 姜切片 蒜拍散
![吃到最好吃的泡椒鳳爪沒有之一的做法步驟圖 第3張]( "吃到最好吃的泡椒鳳爪沒有之一的做法步驟圖 第3張")
檸檬一定要注意 榨汁就可以了 不要加入檸檬皮 和檸檬籽 沒必要切片 還要撿出來 取檸檬汁就完全足夠了
![吃到最好吃的泡椒鳳爪沒有之一的做法步驟圖 第4張]( "吃到最好吃的泡椒鳳爪沒有之一的做法步驟圖 第4張")
泡椒打碎 或者剁碎
![吃到最好吃的泡椒鳳爪沒有之一的做法步驟圖 第5張]( "吃到最好吃的泡椒鳳爪沒有之一的做法步驟圖 第5張")
按照前面的比例把所有的東西混合在一起 品嚐一下 根據自己的口味對鹹度微調 稍微需要鹹一點 才好入味
加入雞爪
![吃到最好吃的泡椒鳳爪沒有之一的做法步驟圖 第6張]( "吃到最好吃的泡椒鳳爪沒有之一的做法步驟圖 第6張")
拍黃瓜 把黃瓜瓤沖掉 然後控水 泡進去
最後泡入味就行
![吃到最好吃的泡椒鳳爪沒有之一的做法步驟圖 第7張]( "吃到最好吃的泡椒鳳爪沒有之一的做法步驟圖 第7張")
小貼士
這個配方不一定只能泡一斤雞爪 如果雞爪多一點 可以多加一點鹽和水 只要能完全浸泡就可以了
