最好吃的《烤鴨》沒有之一

天涼好食鴨，轉眼天氣就快涼了，雙休日用鴨肉做一道美味是不錯的選擇。
   鴨肉溫和，相對較健康的肉類，適於虛火之人，是秋季補養的佳品。
      鴨肉可以做的菜很多，炒、燉、烤、滷，就看你喜歡什麼樣的口味了。

做好美味的滷鴨還有一個重要的祕訣，一定要有耐心，將滷汁不停的淋到鴨肉上，才能保證整個鴨子的顏色均勻，而且入味。
　　除了鮮美了滷鴨，還有另一種風格的美味——烤鴨。
      烤鴨要做的入味，前面的工序可是相當重要的，一定要醃製到位，才能保證成品絕佳的味道。想要漂亮的烤鴨顏色，那麼蜂蜜的少不了的，烤20分鐘刷一次薄薄的蜂蜜水，那烤出來的鴨子一定好看。

用料  

最好吃的《烤鴨》沒有之一的做法  

1. 鴨子清洗乾淨，去除內臟和頭，用黑胡椒粉和鹽擦鴨子的內外，醃製2小時

2. 將白糖和水在鍋中燒開

3. 用勺子將醃製好的鴨子內外用燒開的糖水淋2-3遍，掛起瀝乾，晾2-3小時

4. 烤箱預熱180度，上下火，將晾好的鴨子放在架子上烤，時間1小時，20分鐘刷一次薄薄的蜂蜜

5. 待鴨子上色後，用錫紙蓋在在鴨子上以免烤焦

6. 出爐開吃

小貼士

1、天氣涼可以稍稍放長醃製的時間，在糖水淋過以後，最好將鴨子掛起來晾乾，鴨子的腹部最好用牙籤或者縫起來，這樣鴨子會鼓起來更好看。
　　
2、烤鴨子的時候最好在下面放一個托盤，這樣就能節約打掃的時間。