用料
| 老蟶 | 8兩 |
| 豆腐 | 1塊 |
| 蔥 | |
| 姜 | |
| 蒸魚豉油 | |
| 老酒或者料酒 | |
| 鹽 |
豆腐插蟶的做法
老蟶吐沙後，洗淨，背後剪開
豆腐切片 鋪在碗底
老蟶頭朝下 插入豆腐中
在老蟶間隙放薑片，倒入一勺蒸魚豉油，微量鹽
中火蒸12分鐘 起鍋前加蔥絲
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豆腐插蟶
食譜館
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