苦瓜插蟶湯（夏日清涼減肥湯）

我是這段時間正在減肥，很多油膩的東西不敢吃，想起之前在一個休閒農莊喝過這個湯，沒放一滴油，味道清淡又鮮美，而且苦瓜本來就是減肥的，想減肥的朋友可以試試，做法非常簡單。

用料  

苦瓜插蟶湯（夏日清涼減肥湯）的做法  

1. 蟶子洗淨備用，苦瓜洗淨切除頭尾，然後切成1cm左右厚度的圈圈。

2. 把苦瓜中的籽掏乾淨，然後把蟶子插進苦瓜中間，注意苦瓜的饢不要去除，否則空隙太大容易掉出。

3. 鍋中燒水，水開後把苦瓜插蟶倒入。放入適量料酒。

4. 待水再次沸騰5分鐘左右後加入鹽，雞精調味即可。

小貼士

挑選細一點的苦瓜，太胖中間空隙太大插蟶容易掉出。料酒我喜歡用福建老酒，這個菜本身就是福建菜，估計喜歡用福建老酒的朋友也挺多。