用料
| 西瓜 | 20斤左右 |
| 黴豆 | 4～5斤 |
| 鹽 | 1.6～2斤 |
| 生薑 | 1斤 |
| 辣椒 | 5～8只 |
| 各種大料 | 適量 |
西瓜醬自制的做法
西瓜去外皮切成小塊，將瓜子去掉！以免吃的時候影響口感！
![西瓜醬自制的做法步驟圖，西瓜醬自制怎麼做好吃 第2張]( "西瓜醬自制的做法步驟圖，西瓜醬自制怎麼做好吃 第2張")
生薑去外皮，切絲！
![西瓜醬自制的做法步驟圖，西瓜醬自制怎麼做好吃 第3張]( "西瓜醬自制的做法步驟圖，西瓜醬自制怎麼做好吃 第3張")
這個是我自己黴好的黃豆！將外面長的綠毛稍微簸點了一點！
![西瓜醬自制的做法步驟圖，西瓜醬自制怎麼做好吃 第4張]( "西瓜醬自制的做法步驟圖，西瓜醬自制怎麼做好吃 第4張")
將西瓜，生薑，黴豆，鹽放到盆裡攪拌均勻，準備裝壇！
![西瓜醬自制的做法步驟圖，西瓜醬自制怎麼做好吃 第5張]( "西瓜醬自制的做法步驟圖，西瓜醬自制怎麼做好吃 第5張")
將各類大料如香葉，花椒，八角，桂皮，麻椒(15/20粒即可），良姜，肉蔻等適量攪拌均勻，裝入一個紗布袋裡面！
![西瓜醬自制的做法步驟圖，西瓜醬自制怎麼做好吃 第6張]( "西瓜醬自制的做法步驟圖，西瓜醬自制怎麼做好吃 第6張")
將攪拌均勻的西瓜，生薑，黴豆，鹽裝入罈子！將裝有各類大料的紗布袋子放到罈子中間！
![西瓜醬自制的做法步驟圖，西瓜醬自制怎麼做好吃 第7張]( "西瓜醬自制的做法步驟圖，西瓜醬自制怎麼做好吃 第7張")
將攪拌均勻的各種食材放到院子陽光充足的地方暴晒就可以了！紗布上面放點花椒，可以防蠅蟲！最好用個紗布再罩上！
![西瓜醬自制的做法步驟圖，西瓜醬自制怎麼做好吃 第8張]( "西瓜醬自制的做法步驟圖，西瓜醬自制怎麼做好吃 第8張")
這個是前一段時間晒好，已經能吃的西瓜醬！顏色口感非常好哦！
![西瓜醬自制的做法步驟圖，西瓜醬自制怎麼做好吃 第9張]( "西瓜醬自制的做法步驟圖，西瓜醬自制怎麼做好吃 第9張")
小貼士
罈子內不要有生水和油！一斤豆子加3～4兩鹽！一定防雨，不能被雨淋到罈子內，每天早上才能攪動一次，晚上不要動，以免晒好的醬發酸！
