貴州小米鮓

貴州人過年過節飯桌上總少不了小米鮓，小時候過年就看媽媽做，作為愛吃辣的貴州人，這是一道甜菜，也是特別

用料  

貴州小米鮓的做法  

1. 小米提前一天泡水，洗淨，濾幹

2. 精選五花肉

3. 紅糖準備好（家裡做的是成塊的碗狀古法紅糖）

4. 濾乾的小米上蒸鍋蒸熟，大概15分鐘

5. 五花肉適量，切成小片

6. 將蒸好的小米，五花肉，紅糖混合

7. 加少量水，混勻

8. 蒸熟的小米鮓（失敗的顏色）

9. 冷卻了，可以放冰箱儲存，要吃的時候再蒸熟即可

10. 總體來說，步驟如此，但是失敗了，不是貴州風味的小米鮓，因為沒有用貴州當地的糯小米，是網購的大黃米，紅糖也沒有古法手工紅糖好吃