用料
| 槽頭肉 | 5斤 |
| 甜酒釀 | 25克 |
| 生抽 | 20克 |
| 陳醋 | 25克 |
| 白酒 | 25克 |
貴州脆哨的做法
槽頭肉切丁下熱鍋
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出油盛出
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炒至出油六分
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下甜酒釀炒至出油八分
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依次噴入白酒、陳醋，最後噴入生抽，翻炒三分鐘。
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出鍋涼涼。
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貴州脆哨
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